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[ 위스키 ] 발베니 12년, 17년 | 세계최초 캐스크 피니시 기법을 탄생시킨 싱글몰트 스카치 위스키

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발베니 더블우드 12년 정보 및 가격 | 모든 싱글몰트 위스키 가격 비교하고 편리하게 구매하기

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발베니 더블우드 12년 정보 및 가격 | 모든 싱글몰트 위스키 가격 비교하고 편리하게 구매하기

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싱글몰트 위스키 ‘발베니 더블우드 12년산’ 리뷰&추천

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안녕하세요 여러분

프로리뷰어 [프로리]입니다.

홈바 트렌드로 위스키 인기가 고공행진 중인거 같아요.

오늘은 최근에 품귀현상 까지 낳고 있는 ‘발베니 더블 우드12년산’을 리뷰 그리고 추천해보겠습니다.

먼저 위스키를 자주 구매하시는 분들은 ‘이마트 스마트 오더’ 한번 이용해보세요.

이마트 스마트 오더는 어플로 와인이나 위스키 등을 매장으로 주문해서 간단하게 픽업할 수 있는 서비스 입니다.

2022.02.11 – [유용한 어플] – 발렌타인 데이 선물 추천 이마트 편(ft.위스키 스마트 오더)

사실 발베니가 품귀현상을 낳고 있어서

이번에는 위스키를 ‘이마트 스마트 오더’를 통해서 구매할 수 없었어요.

‘술의 성지’라고 불리는 남대문 주류상가에서 구매했습니다. 현금가로 12만원드렸어요.

남대문 주류상가에 관한 포스팅에 다음에 한번 다뤄볼게요.

발베니는 윌리엄그랜트앤선즈사의 싱글몰트 위스키에요.

위스키 란?

스코들랜드에서 기원전부터 전해 내려온 전통주

싱글 몰트 위스키 란?

몰트 위스키는 발아한 보리 walt, 몰트를 주재료로 만든 위스키

싱글이라는 말을 앞에 붙이는 이유는 단일한 종류의 몰트 위스키만으로 이루어진 위스키 입니다.

발베니의 가장 매력적인 점은 세계 유일의 100% 정통 수제방식으로 만들어졌다는 점입니다.

즉, 보리를 발아시킨 후 건조시킬 때 기계가 아닌 수작업으로 처리한다고 해요.

스코틀랜드 스페이사이드 지역에 증류소를 두고 있어요.

회사 설립자인 ‘윌리엄 그랜트’가 글렌피딕에 이어 세운 두번째 증류소라고 해요.

너는 글렌피딕도 참 좋아하는데요. 다름에 한번 포스팅 해봐야겠습니다.

일단 제조의 특수성 때문에 물량이 애초에 많이 생산되지 않는 것 같고,

그래서 획득한 회소성이 한정판 술로써 소비자들 사이에 더욱 입소문은 내는 것 같아요.

저는 향수 매니아이기도하고, 향수 포스팅을 많이 해서 그런지,

위스키 포스팅에 있어서도 향에 대한 이야기를 자세하게 전하고 싶네요.

우선 발베니는 제가 지금 까지 마셔온 위스키들 보다 확실히 부드러운 단맛이 강하다고 할 수 있어요.

잔향의 여운 또한 은은히 오래가서 개인적으로는 음식과 페어링하기보다 독주로 더 좋은 것 같아요.

여기서 페어링이라는 말은 정확히 무슨 뜻인지 한번 더 알아보고 갈까요?

푸드 페어링 이란?

Pairing이랑 짝을 맞춘다는 뜻으로

푸드 페어링읜 경우 음식과 마실것의 조합, 궁합을 말합니다.

따라서, 발베니 특유의 부드러운 단맛을 더 잘 느끼기 위해서

독주를 추천드리며, 푸드 페어링으로는 같은 단맛 계열의 초콜릿이나 치즈, 견과류 추천합니다.

오늘도 슬기로운 혼술생활되시길요!

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발베니 12년 더블우드 리뷰 및 가격 정보

최근 발베니 12년 더블우드 대란에 대해 알고 계신가요? 싱글 몰트 위스키의 관심이 나날이 높아지면서, 코스트코의 발베니 글렌캐런잔 세트는 오픈런으로 단 20분 만에 완판이 되어 큰 이슈가 되었습니다. 그리고 며칠 전 이마트 트레이더스의 발베니 리델잔 세트 또한 제품이 진열된 지 1~2시간 만에 모두 판매되었다고 합니다.

발베니-12년-700ml-1인당-1개

발베니-12년-더블우드

BALVENIE-12Y-DOUBLEWOOD

갑자기 왜 이렇게 발베니 12년 더블우드에 사람들은 열광하는 걸까요? 다양한 이유가 있겠지만, 코로나로 인해 홈텐딩과 홈술, 혼술족이 늘면서 위스키의 수요는 폭발적으로 상승했습니다. 게다가 물류대란, 곡물 값의 상승으로 인해 공급은 줄어든 상황에서 발베니의 무분별한(?) 마케팅도 이런 현상에 한몫을 했다고 생각합니다. 다른 측면으로 최근 발베니의 마케팅은 정말 성공적인 마케팅이었다고 볼 수도 있겠습니다.

이마트-발베니-12년-더블우드-가격

불과 바로 작년(2021년) 초만 해도 이마트에서 10만 5천 원에 발베니 12년 더블우드를 손쉽게 구할 수 있었습니다. 하지만 2021년 후반기로 갈수록 이마트에 방문하면 거의 항상 매진되어 텅텅 빈 발베니 판매대를 보는 날이 많아졌습니다. 공급량도 줄어들었을 뿐만 아니라, 진열되면 얼마 못 가서 모두 판매되었기 때문입니다.

윌리엄 그랜트 앤 선즈의 발베니 증류소

싱글몰트의 아버지로 불리는 윌리엄 그랜트는 글렌피딕 증류소를 운영하면서 1892년에 같은 동네인 더프 타운(Dufftown)의 New Balvenie House라는 집을 사게 됩니다. 이 집을 15개월 동안 개조하여 발베니 증류소를 만들게 되는데, 아들 7명, 딸 2명과 함께 가족이 돌 75만 개를 직접 날라서 만들었다고 합니다. 발베니는 게일어로 행운의 마을이란 뜻으로, 발베니 증류소 바로 옆의 폐허가 된 고성인 발베니 캐슬에서 석재를 빼와서 만든 게 계기가 되어 증류소 이름을 발베니로 지었다고 합니다.

글렌피딕 증류소와 발베니 증류소를 소유하고 있는 윌리엄 그랜트 앤 선즈는 5대째 가족경영을 하고 있으며, 아직까지 단 한 번도 경영권 다툼 등의 불미스러운 일이 발생하지 않았다고 합니다. 또한 발베니는 아직도 15% 정도는 보리를 직접 키워 플로어 몰팅(Floor malting)을 하는 것으로 유명합니다. 그 외에 외부에서 공급받는 몰트도 질소 함량 1.5% 이내, 수분 12% 이내의 엄선된 재료만 사용하고 있습니다. 보리를 말리는 몰팅을 수작업으로 하는 몰트 맨 로비 곰리(Robbie Gormley)의 경력은 42년으로, 한쪽으로만 뒤집는 작업을 몇십 년 동안 하여 어깨가 원숭이처럼 굽었다고 합니다. 이런 장인 정신을 기리기 위해 몽키 숄더라는 위스키도 출시하게 됩니다. 그리고 코퍼 스미스로 63년 동안 증류기를 관리하는 데니스 장인과 오크통을 만드는 곳인 쿠퍼리지(Cooperage)에서 쿠퍼(Cooper) 장인으로 50년 동안 일한 이안 맥도날드(Ian McDonald) 장인도 발베니에서 일하고 있습니다. 이로 인해 발베니 하면 바로 고급 수제 싱글몰트 및 장인정신이 떠오르게 되었습니다.

영국 왕실로부터 MBE 훈장을 받은 윌리엄 그랜트 앤 선즈의 발베니(The Balvenie) 몰트 마스터인 데이비드 스튜어트(David Steward)는 1980년도에 세계 최초로 캐스크 피니시(Cask Finish) 기법을 시도하게 됩니다. 캐스크 피니시 기법이란 하나의 캐스크에 숙성한 위스키 원액을 다른 캐스크에 옮겨 담아서 추가 숙성하여 피니시 하는 방법입니다. 발베니 12년 더블우드도 이 캐스크 피니시 기법을 사용하였으며, 버번 캐스크에 12년 정도 숙성한 후 퍼스트 필 올로로소 셰리 캐스크에 옮겨 담아서 6개월 정도 추가 숙성 및 피니싱 했다고 합니다.

■ 발베니 12년 더블우드 리뷰 및 가격 정보

발베니 12년 더블우드는 버번 캐스크의 특징인 부드럽고 달달한 바닐라향과 고소한 견과류의 느낌을 가지고 있습니다. 또한 살짝 묵직하고 스파이시하게 치는 맛 또한 느낄 수 있습니다. 그리고 셰리 캐스크로 추가 숙성했기 때문에 은은하게 셰리의 향과 맛도 보여줍니다. 즉 순한 버번위스키와 향긋 달달한 셰리 위스키의 느낌을 동시에 즐길 수 있습니다. 버번 캐스크에서 12년 동안 숙성했기 때문에 진한 나무 느낌 또한 느껴지며, 달달한 꿀, 미세하게 스모키 한 향, 말라서 꾸덕꾸덕하고 달짝지근한 과일 향과 맛도 느껴집니다. 물론 이런 느낌은 사람마다 다를 수 있으며, 마실 때 몸의 컨디션에 따라 차이가 있을 수 있습니다.

발베니-12년-리델잔-세트

발베니-12년-더블우드-리델잔-세트

발베니-12년-리델잔

며칠 전 이마트 트레이더스에서 89,800원에 리델잔을 포함한 발베니 12년 더블우드를 구매할 수 있었습니다. 여러 가지 요인들로 인해 가격 인상의 얘기도 들려오지만, 개인적인 생각으로는 11만 원 전후가 심리적 마지노선이 아닐까 생각됩니다. 충분히 잘 만든 위스키라는 사실은 부정할 수 없지만, 12~14만 원까지 폭등한 가격으로 구매해서 꼭 즐겨야 하는가에 대해서는 개인적으로 회의적인 생각입니다. 부디 잘 판단하셔서 슬기로운 위스키 생활하시길 바랍니다.

● 함께 보면 도움이 되는 글

위스키 :: 발베니 12년 구매 후기 및 트레이더스(21년 3월 정보)

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안녕하세요!!

처음부터 바로~ 구매 후기를 시작하겠습니다. 위스키 추가 가격 정보는 아래에서 확인해주세요^^

오늘은 제가 기대하고 생각지 못 했던 위스키는 (구)여사친으로부터 선물 받았습니다.

최근 열심히 봉사(?)와 내부 관리를 잘 해서 이쁘다고 해서 하사해주셨네요.

원래는 4~5만원의 몽키숄더를 고려하셨는데.. 제가 시원하게~~~ 질르자고 해서 발베니(BALVENIE) 12년산으로 구매했습니다.

아무리 생각해도 너무 잘했다고 저만의 스담스담을 하고 있습니다.. 이 와 중에도 샷잔으로 한잔하면서 시작하는 글이니 즐겁게 봐주세요^^

위스키를 공부하면서 비싼 술은 끝없는 것으로 알게 되면서 가성비 위스키 종류를 찾게 되었네요.

그중에 싱글몰트 스카치 위스치 중에서는 그래도 괜찮은 발베니 12년 더블우드 추천이 대부분이였습니다.

참고로 발베니 12년은 2종류가 있습니다. 다들 아시는 더블우드와 면세점에서만 파는 트리플캐스트(TRIPLE CASK / 원액을 각각 버번오크와 재사용 된 버번오크와 쉐리오크에 따로 수석해서 혼합)

발베니 더블 우드 12년 [ Balvenie Double Wood 12 years old ]
위스키에도 ‘수제(手製)’가 있다. ‘데이빗 스튜어트’가 평생을 바쳐 만들어 낸 발베니가 바로 그것이다. 〈위스키 바이블〉의 저자이자 유명한 위스키 평론가인 짐 머레이는 데이빗 스튜어트를 ‘위스키의 신(神)’이라고 칭송한 바 있다. 500년 전에 스코틀랜드의 동북부를 지키는 철옹성이었던 ‘발베니 캐슬’에 지어진 발베니 증류소는 1892년 첫 증류 이래로 지금까지 전통 수제 방식을 고집하며 발베니를 만들고 있다.

발베니는 보리 경작에서 몰팅, 병입, 라벨을 붙이기까지의 전 과정이 ‘사람의 손’에 의해 이루어지는 세계 유일의 싱글 몰트 위스키이다. 50년 이상의 세월을 발베니 증류에 바친 몰트 마스터, 구리 세공 장인, 오크 통 제조 장인 들의 손길로 생산된다. 발베니는 현재 전 세계에 출시된 12년 숙성 위스키 중 가장 고가를 자랑하는 싱글 몰트 위스키로, 버번을 담았던 전통적인 오크 통과 셰리 오크 통에서 숙성시킨 원액 각각의 독특한 특징이 잘 조화되어 있다.

맛은 부드러운 꿀맛과 은은한 바닐라향이 느껴지는 맛이네요. 매번 유튜브나 네이버 블로그에서 사람들이 위스키에서 향이 난다고 하셨는데.. 그게 무슨 말을 하시는지~ 이제서야 알겠되었다는 사실!! 오늘 처음 개봉해서.. 어떤 메뉴와 함곁들이면 좋을까 하다가.. 긴급으로 야채와 토마토 그리고 치즈를 곁들인 메뉴과 샷잔으로 한잔 시원하게~ 마셨네요. 행복합니다..스트레스도 풀릴만큼!!! 앞으로 종종 집에서 먹을 녀석이라 가끔씩 홀짝홀짝 마시도록 하겠습니다….

추가적으로 21년 3월 이마트 트레이더스의 위스키 정보를 공유드립니다!!

발렌타인 23년 : 299,800원

발렌타인 21년 : 188,800원

발렌타인 17년 : 128,800원

발베니 14년 : 149,400원

조니워커 XR 21년 : 144,800원

더글렌리벳 15년 : 109,800원

로얄살루트 21년 몰트 : 249,800원

시바스리갈 18년 : 119,800원

조니워커 18년 : 128,800원

조니워커 블루라벨 : 241,800원

발렌타인 싱글몰트 글렌버기 12년 : 88,800원

발베니 12년 : 89,400원

임페리얼 12년 : 25,940원

임페리얼 17년 : 37,940원

메이커스 마크 : 54,800원

728×90

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